🥭芒果：熱帶果王藏20種營養！整腸抗癌還能防頭暈

🔍你不知道的芒果冷知識

台灣人每年吃掉3萬公噸芒果！這顆金黃色寶貝最早是400年前荷蘭人帶來的「番蒜仔」，台南玉井的愛文芒果更被日本人稱作「太陽の卵」。芒果不只甜，果核還能拿來刻印章，根本全身都是寶！

🧪營養實驗室大公開

一顆中型芒果就含有：

• 維生素A：比奇異果多2倍，保護眼睛還能抗夜盲
• 消化酵素：芒果蛋白酶專門分解蛋白質，烤肉後來一顆超解膩
• 膳食纖維：粗纖維+果膠雙重組合，腸道清道夫非它莫屬
• 鉀離子：每100g含170mg，平衡電解質防抽筋
• β-胡蘿蔔素：抗癌抗氧化，皮膚曬後修復超給力

⚠️營養師提醒：糖尿病友要控制份量，半顆芒果=1份水果，建議搭配無糖優格吃更健康！

🕵️♀️達人級挑選秘笈

1. 看屁屁：果蒂周圍要圓潤飽滿，凹陷處有果蜜滲出最甜
2. 摸皮膚：表皮帶點果粉的更新鮮，輕按要有「彈手指」的觸感
3. 聞香氣：靠近蒂頭聞得到淡淡花香，酒精味表示過熟發酵了
4. 辨品種：
   • 愛文：紅皮黃肉，甜度高達15度
   • 金煌：橙黃外皮，纖維最細緻
   • 土芒果：綠皮也能吃，酸香滋味最開胃

❄️保存技巧大學問

錯誤迷思：芒果冰過會變黑？其實是冷藏溫度搞的鬼！

• 7分熟（帶青綠色）：用報紙包住放陰涼處，加顆蘋果催熟快1.5倍
• 全熟芒果：裝保鮮盒冷藏可放3天，冷凍做成芒果青能存半年
• 切開保存：去籽後果肉灑檸檬汁，用保鮮膜「貼膚包覆」防氧化

🩺中醫師養生吃法

1. 防暈眩：芒果+紫蘇梅汁，調理氣血不足型頭暈
2. 解便秘：芒果丁+火龍果+優格，晚餐後吃順腸道
3. 抗癌飲：芒果皮煮水（需確認無農藥殘留），含槲皮素抑制腫瘤
4. 控血糖：搭配奇亞籽增加飽足感，延緩糖分吸收

🚨食用禁忌要注意

• 過敏體質：果蒂白色汁液易引發「芒果皮炎」，建議戴手套削皮
• 腎臟病友：高鉀含量要控制攝取量
• 服用抗凝血藥：維生素K可能影響藥效，間隔2小時再吃

🧊創意冰品DIY

低卡芒果冰：

1. 冷凍芒果切塊打成雪酪
2. 鋪上新鮮芒果丁+愛玉凍
3. 撒椰絲增加口感
4. 淋蜂蜜檸檬汁取代糖水 熱量直接砍半，消暑又沒負擔！

📆芒果產期月曆

下次逛市場別忘了這些挑選訣竅，把熱帶果王的營養通通吃下肚！